2 cách làm bánh flan caramen lá dứa và caramen bạc hà thơm béo, mịn màng
Bánh flan là món tráng miệng yêu thích của mọi người, hãy vào bếp cùng CACHLAMBANHFLAN.COM hôm nay, chúng tôi giới thiệu 2 món bánh tart Caramen dứa và bánh tart bạc hà, siêu dễ làm nhé!
1. Bánh flan caramen lá dứa
Nguyên liệu làm Bánh flan caramen lá dứa
- Trứng gà 6 quả
- Lòng đỏ trứng gà 4 quả
- Tinh chất lá dứa 1 muỗng cà phê
- Whipping cream 300 ml
- Đường 400 gr
- Nước cốt lá dứa 100 ml
- Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường 700 ml
- Nước lọc 120 ml
Cách chọn mua nguyên liệu
Bạn có thể mua nước cốt dừa đóng hộp ở siêu thị. Hoặc bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà.
Dụng cụ thực hiện
Khuôn bánh flan, xửng hấp, rây lọc,…
Cách chế biến Bánh flan caramen lá dứa
Làm hỗn hợp flan lá dứa
Đánh bông 4 lòng đỏ trứng gà, 6 quả trứng gà và 145g đường, cho từ từ 100ml nước lá dứa và 300ml kem tươi, 700ml sữa không đường và 1 thìa tinh chất pandan vào, đánh trứng từ từ rồi mọi người tập trung lại với nhau.
Lọc các thành phần qua rây và để yên trong 30 phút.
Làm caramen
Đặt một chiếc chảo lên bếp và cho 210 gam đường, một chút nước lọc, 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào.
Khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Khi đường bắt đầu sôi, lắc chảo cho đến khi hỗn hợp có màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Sau đó đổ hỗn hợp caramen vào chảo.
Hấp bánh flan
Đổ hỗn hợp bánh pandan flan vào từng chảo bánh rồi dùng nắp hoặc giấy bạc đậy lại.
Hấp bánh trong 25 phút ở lửa vừa. Sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi dùng.
Thành phẩm
Bánh dứa trừ độ ngậy của sữa và kem tươi. Ngoài ra còn có mùi thơm thoang thoảng của lá dứa khiến mình muốn ăn cả đời.
2. Bánh flan bạc hà
Nguyên liệu làm Bánh flan bạc hà
- Đường 250 gr
- Trứng gà 5 quả
- Sữa tươi không đường 350 ml
- Kem sữa tươi 150 ml
- Siro bạc hà 30 ml
Dụng cụ thực hiện
Khuôn bánh flan, xửng hấp, rây lọc,…
Cách chế biến Bánh flan bạc hà
Làm hỗn hợp flan bạc hà
Đập 5 quả trứng, cho 75 gam đường vào trộn đều, đổ từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng qua rây rồi trộn đều.
Đun nóng 350ml sữa không đường, 150ml kem tươi và 30ml siro bạc hà, sau đó đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, đánh đều rồi rây. Cho vào tủ lạnh 30 phút.
Làm caramen
Đặt 150 gam hỗn hợp đường và 2 thìa nước lọc lên bếp. Sau đó để lửa vừa không khuấy.
Khi caramen chuyển sang màu nâu Khi caramen đã chín, nhanh chóng đổ một lớp mỏng vào từng khuôn bánh.
Hấp bánh flan
Đổ hỗn hợp vào từng chảo bánh và đậy bằng nắp hoặc giấy bạc.
Hấp bánh ở lửa vừa khoảng 30 – 40 phút, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi ăn.
Thành phẩm
Bánh flan có vị bạc hà. Nó có một hương vị kem ngọt ngào từ sữa trứng. Và màu xanh lá cây đẹp Hãy cùng nhau vui vẻ!
Sử dụng công thức để thành công
- Sau khi caramen đã hoàn thành, nhanh chóng đổ một lớp mỏng bánh thiếc vào mỗi hộp bánh. Tránh bảo quản lâu vì caramel có xu hướng cứng lại khi nguội.
- Kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Cắm một chiếc tăm vào bánh và rút ra. Nếu tăm rút ra sạch là bánh đã hoàn thành nếu hỗn hợp còn dính là bánh chưa chín.
- Đã đến lúc đánh hỗn hợp trứng sữa, không nên đánh quá khó để tránh tạo bọt khí.
- Chỉ khuấy các nguyên liệu theo một chiều và rây nguyên liệu trước khi hấp.
- Không hấp bánh ở nhiệt độ quá cao. Điều này sẽ làm cho hỗn hợp sữa trứng sôi và bị rỗ.
Mẹo chăm sóc da
- Bích có thể sử dụng từ 7-10 ngày nếu bảo quản đúng cách.
- Không nên để gần cá và các thực phẩm sống có mùi tanh, vì bánh dễ bị hôi, hỏng.
- Bánh nên được cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Tránh để nhiệt độ quá thấp sẽ khiến bánh bị khô và dễ vỡ vụn.
- Không bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng vì bánh dễ bị hỏng.
XEM THÊM TẠI: https://cachlambanhflan.com/
Bài viết 2 cách làm bánh flan caramen lá dứa và caramen bạc hà thơm béo, mịn màng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày CÁCH LÀM BÁNH FLAN.
from CÁCH LÀM BÁNH FLAN https://cachlambanhflan.com/2-cach-lam-banh-flan-caramen-la-dua-va-caramen-bac-ha-thom-beo-min-mang/
Nhận xét
Đăng nhận xét